AccueilRhôneLyon : l'Hôtel Le Phénix renaît de ses cendres

Lyon : l'Hôtel Le Phénix renaît de ses cendres

L’Hôtel Le Phénix a fait peau neuve et a rouvert lundi 4 juillet. Suivra le restaurant du même lieu dans quelques semaines. Une véritable renaissance sur les quais de Saône dans ce quartier au bâti sauvegardé Unesco le plus touristique de Lyon.
Une belle adresse de 40 chambres en quai de Saône
©ES - Une belle adresse de 40 chambres en quai de Saône

Rhône Publié le ,

Le cliché est certes facile, mais il s’impose. Le Phénix renaît de ses cendres sous la houlette de Loïc Renart, déjà repreneur en 2010 de l’Hôtel-Restaurant Globe&Cécil qui appartenait à ses parents (rue Gasparin, Lyon 2è).

1,2 M€ d'investissements pour le Phénix

L’entrepreneur hôtelier attache une importance toute particulière à l’engagement citoyen, responsable, et humain de toutes ses entreprises.

Antony Léger, architecte, Loïc Renart, dirigeant ©ES

C’est donc dans la même veine que le Phénix rouvre, en l’occurrence un établissement "historique" du quai de Bondy, face à la Saône, à deux pas du pont La-Feuillée. Il aura fallu deux ans de conception et travaux et pas moins de 1,2 M€ d’investissement.

Une rénovation qui atteint environ 300€ du mètre carré : "C’est un établissement que nous avions prévu de racheter 10 jours avant le premier confinement en 2020, tout a failli capoter. Toute notre marque Les Aubergistes lyonnais était prête…"

Ouverture du Phénix en juillet

Au final, le patron et ses équipes ont le sourire, deux ans plus tard, l’affaire voit son dénouement avec l’ouverture de l’hôtel en ce mois de juillet et le restaurant dans quelques semaines. Avec à la clé, la création d’une quinzaine de postes, dont une partie a été affectée au Phénix, avec quelques éléments du Globe et Cécil comme le chef de cuisine, Camille Barbier ou le chef de salle Théo Viévard.

"Nous mettons l’accent sur l’humain, la mise en avant des équipes. Même si les hôtels sont ouverts le week-end, les restaurants sont fermés, c’est un choix qui donne une respiration aux équipes et la vie familiale de tous, y compris à moi-même",

affirme Loïc Renart. L’entreprise travaille sur l’obtention officielle d’un statut "d’entreprise à mission".

Un espace pour les séminaires

Même s’il vit, comme tout chef d’entreprises, les vicissitudes de la viabilité d’une affaire, Loïc Renart répète son mantra bienveillant : « C’est l’âme, dit-il, le Phénix comme le Globe et Cécil appartenaient à une génération d’établissements où les Lyonnais entraient peu, nous avons décidé de les ouvrir sur l’extérieur avec les restaurants ancrés dans la vie du quartier, ouverts le soir, avec l’assiette à partager, la vente à emporter, la sandwicherie, le bar à cocktails… »

L’hôtel comporte un espace séminaire de 35 places, éclairé par une verrière au rez-de chaussée. En trois corps de bâtiment mitoyens reliés par des paliers (2200 m2 au sol), une autre verrière éclaire un pallier au premier étage, appelé jardin d’hiver.

Dans l’espace séminaire, une aquarelle du peintre contemporain Damin marque le mur du fond d’une grande fresque représentant les quais de Saône.

L’hôtel ouvre avec trois étoiles. "Le dossier pour quatre étoiles est déposé, cela devrait passer avant la fin de l’année 2022", conclut Loïc Renart . Les tarifs s’affichent pour l’heure entre 100 et 400 € la nuit.

Antony Léger, l’architecte (Cabinet Lean)

"Nous avons énormément d’autorisations de toutes part à obtenir en sécurité, en architectures, en agréments divers, de la Ville de Lyon, des ABF (architectes bâtiments de France), des pompiers…

Nous avons très peu de modifications extérieures, nous avons bien sûr échangé avec les bâtiments de France. On a refait toutes les fenêtres, posé une enseigne , déposé les grosses portes en bois pour les restaurer et les reposer.

L’hôtel n’a connu aucune rénovation depuis plus de 30 ans, les contraintes ont été liées à la configuration intérieure de ce vieux bâtiment, beaucoup de travaux successifs parfois inattendus.

Nous avons pris le parti d’ouvrir vers l’extérieur en façade avec des baies vitrées qui font entrer la lumière qui se rejoint avec la lumière venant du patio qui est au fond du bâtiment.

Nous avons repris les codes couleurs, le matériau bois, mobilier du Globe & Cécil, en les retravaillant un peu, posé une mosaïque réfléchissant la lumière dans la salle de restaurant."

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